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王艳丽

章节:营养学概述

1、认识营养师 浅析职业发展免费

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2、基础营养(一)

3、基础营养(二)

4、第一章-人体构成及食物的消化吸收 (一)

5、人体构成及食物的消化吸收 (二)

6、人体构成及食物的消化吸收 (三)

7、人体构成及食物的消化吸收 (四)

8、第一章-人体构成及食物的消化吸收 (五)

9、第二章-能量(一)

10、第二章-能量(二)

11、第二章-能量(三)

12、第二章-能量(四)

13、第三章-蛋白质(一)

14、第三章-蛋白质(二)

15、第三章-蛋白质(三)

16、第三章-蛋白质(四)

17、第三章-蛋白质(五)

18、第三章-蛋白质(六)

19、第四章-脂类(一)

20、第四章-脂类(二)

21、第四章-脂类(三)

22、第五章-碳水化合物的分类

23、第五章-碳水化合物的生理功能

24、第五章-碳水化合物的代谢、膳食参考摄入量与食物来源

25、第六章-钙(一)

26、第六章-钙(二)

27、第六章-磷、镁、钾

28、第六章-钠、氯

29、第七章-铁(一)

30、第七章-铁(二)

31、第七章-碘

32、第七章-锌

33、第七章-硒

34、第八章-概述

35、第八章-维生素A

36、第八章-维生素D

37、第八章-维生素E

38、第八章-维生素K

39、第八章-水溶性维生素(一)

40、第八章-水溶性维生素(二)

41、第九章-水

42、第九章-膳食纤维

章节:基础营养

章节:营养膳食指导

1、地中海饮食模式

2、得舒饮食模式

3、生酮饮食模式

4、FMD饮食模式+低卡饮食模式

5、轻断食饮食模式

章节:食物营养与食品卫生

1、第一章植物性食物的营养价值(一)

2、第一章-植物性食物的营养价值(二)

3、第二章-动物性食物的营养价值(一)

4、第二章-动物性食物的营养价值(二)

5、第三章-调味品和其他食品的营养价值(一)

6、第三章-调味品和其他食品的营养价值(二)

7、第四章-食品污染及其预防(一)

8、第四章-食品污染及其预防(二)

9、第四章-食品污染及其预防(三)

10、第五章-各类食品的卫生要求

11、第六章-食品中毒及其预防(一)

12、第六章-食品中毒及其预防(二)

章节:人群营养

1、第一章-孕妇乳母营养与膳食(一)

2、第一章-孕妇乳母营养与膳食(二)

3、第一章-孕妇乳母营养与膳食(三)

4、第二章-婴幼儿营养与科学喂养(一)

5、第二章-幼儿营养与膳食

6、第三章-学龄前儿童的生理特点、学龄前儿童的营养需要及参考摄入量(一)

7、第三章-学龄前儿童的营养需要及参考摄入量(二)、学龄前儿童的平衡膳食

8、第四章-学龄儿童与青少年的营养和膳食

9、第五章-老年人营养与膳食(一)

10、第五章-老年人营养与膳食(二)

11、第六章-特殊环境与特种作业人群营养与膳食(一)

12、第六章-特殊环境与特种作业人群营养与膳食(二)

章节:营养缺乏与营养过量

1、第一章-营养缺乏病概述(一)

2、第一章-营养缺乏病概述(二)

3、第二章-蛋白质-能量营养不良

4、第三章-维生素缺乏病(一)

5、第三章-维生素缺乏病(二)

6、第三章-维生素B2缺乏病、癞皮病

7、第三章-维生素B6缺乏病、巨幼红细胞性贫血

8、第三章-维生素C缺乏病

9、第四章-矿物质缺乏(一)

10、第四章-矿物质缺乏(二)

11、第五章-营养素过量与中毒(一)

12、第五章-营养素过量与中毒(二)

章节:营养强化与保健食品

1、第一章-营养强化食品(一)

2、第一章-营养强化食品(二)

3、第二章-保健食品概述

4、第三章-保健食品常用的功效成分(一)

5、第三章-保健食品常用的功效成分(二)

6、第四章-保健食品的功能原理(一)

7、第四章-保健食品的功能原理(二)

8、第四章-保健食品的功能原理(三)

9、第五章-保健食品的加工和管理

章节:食品加工与烹饪

1、第一章-食品加工技术(一)

2、第一章-食品加工技术(二)

3、第一章-食品加工技术(三)

4、第二章-烹饪学(一)

5、第二章-烹饪学(二)

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